GI値が高めな食材
食材の中でも芋類は、GI値が高めなものが多いです。
じゃがいもやさつまいもは太りやすいイメージがあって、実際芋類はお腹に溜まりますね。
カレーも具によってGI値が全く違うので、よくテレビ番組でも太らないカレーのレシピが紹介されたりしています。
木綿豆腐も、意外にもGI値があります。
豆腐はヘルシーだと思っていますが、木綿だと豆腐なのにGI値がそこそこあるということです。
木綿豆腐より、りんごやみかんや納豆のGI値の方が低いのです。
これにも驚きます。
甘いからGI値が高い訳ではないのですね。
そこで、「低インシュリンダイエット」というものを聞いたことがあるでしょうか？
これが食事を減らさず、GI値の低い食材でダイエットするというものです。
高血糖を防ぐことになり、血糖値のコントロールをすることになるのです。
糖尿病食や高血糖の人の食事療法と、同じものなのかもしれません。
きのこ類は、GI値も低めです。
こんにゃくも低く、海藻類などはGI値がほとんどないくらい低いので、味噌汁などに使うのもよいですね。
そして、コショウがとてもGI値が高いのです。
このように、調味料ひとつとっても、注意が必要になってきます。
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GI値が低い食材を使っていても、コショウでGI値が上がってしまいます。
マヨネーズより味噌やケチャップの方が、GI値が高いのです。
カロリーとGI値は、全く別のものであるということです。
血糖値をコントロールするには、調味料一つ一つのGI値を把握することも必要です。
今では低GI値の食材の通販もありますので、上手く利用できるとよいですね。